از کلاسیک دوران کودکی گرفته تا گرانولا و کیک هویج، کشمش فخری امروز از سال های اولیه زندگی ما در بیشتر زندگی ما بوده است. بنابراین، آیا کشمش برای شما مفید است؟
نه تنها در تمام گروه های سنی محبوب هستند و در آشپزخانه بسیار متنوع هستند، بلکه تغذیه کشمش شامل منابع متمرکز انرژی، الکترولیت ها، ویتامین ها و مواد معدنی است.
کشمش برای چه چیزهایی مفید است؟ از مزایای تغذیه کشمش می توان به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب اشاره کرد.
مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه ممکن است فشار خون را به طور قابل توجهی کاهش دهد، به خصوص در مقایسه با خوردن سایر تنقلات رایج، و آنها را به یکی از بهترین درمان های طبیعی برای فشار خون بالا تبدیل می کند.
کشمش همچنین دارای غلظت قابل توجهی از ترکیبات فنلی است که در پیشگیری و درمان سرطان نقش دارد.
کشمش کوچک اما قدرتمند بسیار سریع و آسان برای مصرف است، واقعا سخت است که بهانه ای برای عدم استفاده از آن در رژیم غذایی خود به طور منظم پیدا کنید! تغذیه کشمش چه فواید دیگری می تواند داشته باشد؟
امروزه اکثر کشمش ها از انگور بدون هسته تامپسون تولید می شود. کشمش چگونه درست می شود؟
انگورها را روی سینی‌های کاغذی قهوه‌ای بین ردیف‌های تاکستان می‌گذارند و اجازه می‌دهند هنگام برداشت در آفتاب خشک شوند. این فرآیند طبیعی خشک کردن آفتاب است که انگور را به کشمش تبدیل می کند.
اکسیداسیون و کاراملی شدن قندها در طول این فرآیند منجر به رنگ طبیعی کشمش قهوه ای تیره تا سیاه می شود.
کشمش ها به طور سنتی در آفتاب خشک می شوند، اما ممکن است در آب غوطه ور شده و به طور مصنوعی آبگیری شوند.
به طور کلی، فرآیند خشک کردن باعث حفظ و تغلیظ آنتی اکسیدان های کشمش می شود.
علاوه بر میوه‌های خشک تیره رنگی که احتمالاً با آن آشنا هستید، کشمش طلایی و سلطانا نیز وجود دارد.
