خرما میوه ای است که به طور طبیعی کم آب شده و خرمای نخل آفتاب به بیش از 5000 سال قبل برمی گردد و بومی خاورمیانه است.
این نوزادان به آب و هوای گرم و خشک نیاز دارند و در خاورمیانه، آفریقا، همراه با کالیفرنیا و آریزونا رشد می کنند.
ممکن است با انواع Medjool آشنا باشید، اما انواع متعدد دیگری از جمله Dayri، Halawy، Thoury و Zahidi وجود دارد که ممکن است در بازارهای مواد غذایی خاص یافت شوند.
بیشتر واریته ها حدود 1-2 اینچ طول دارند و شکلی بیضی دارند که داخل آن یک دانه تکی کشیده است. پوست کاغذی نازک است، در حالی که گوشت آن طعم شیرینی دارد.
خرما وقتی نرسیده سبز است و در زمان رسیدن زرد، قهوه ای طلایی، سیاه یا قرمز تیره می شود.
میوه های شیرین معمولاً قبل از خشک شدن از درخت چیده و می رسند. خرمای بدون هسته و بدون هسته را می توانید در بازار پیدا کنید.
یک خرما حاوی 66 کالری، 18 گرم کربوهیدرات، 16 گرم شکر و 2 گرم فیبر است.
یک خرما همچنین حاوی مقادیر کمی از بسیاری از مواد مغذی مفید مانند ویتامین B، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. خرما فاقد چربی و کلسترول است.
خرما همچنین حاوی آنتی اکسیدان های قوی از جمله آنتوسیانین ها، کاروتنوئیدها و پلی فنول ها است.
خوردن یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان با کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان، بیماری قلبی و بیماری آلزایمر مرتبط است.
فیبر محلول موجود در خرما می تواند به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و دیابت کمک کند.
یک مطالعه در سال 2014 که در مجله علوم تغذیه منتشر شد، نشان داد که خرما ممکن است به حفظ سلامت روده و کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال کمک کند.
پس چه چیزی این اواخر اینقدر محبوب شده است؟ خرما شیرین کننده طبیعی کاملی است. آنها پیچیدگی عمیقی را به مشخصات طعم اضافه می کنند، نه به عنوان تغذیه.
